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夏天到，空氣悶熱而且溫度炎熱的夏天，讓工作了一天口干舌燥的我們很不想吃飯，只想吃一些性涼而且開胃可口的食物，涼拌菜就是其中最受工作黨歡迎，香辣開胃的菜式之一，而每一道涼菜的食材不僅爽滑脆口，最重要的靈魂在于涼拌醬汁，香辣，麻辣，清香等各種口味都行，特別的醒胃，讓人在夏天也能有胃口吃下兩碗飯。夏天大街上的涼拌菜小攤人山人海也證明了涼拌菜在夏天受歡迎，但是我們喜歡吃卻又害怕街邊的涼拌菜不干凈，那么在家如何做呢？小編整理了8種涼拌菜簡單做法，每天做一餐，清涼開胃，解暑還美味，喜歡吃涼拌菜的朋友不妨收藏。一：【涼拌萵筍絲】【主材料】：萵筍四條【調味料】：鹽，白糖，生抽，香油【其他配料】：芝麻，蒜，蔥，干辣椒【涼拌萵筍絲的制作過程】：第1步：萵筍去皮去根洗干凈后切成絲狀，放入盆中加食用鹽腌20分鐘左右，蔥切成蔥末，蒜頭剁成蒜泥。第2步：到點后用涼水沖洗一下，瀝干水分放盤中。第3步：依次加入白砂糖，生抽，香油，食鹽攪拌拌勻即可裝盤。第4步：上盤后撒上蒜泥，芝麻，干辣椒，還有蔥末，淋上熱油即可。二：【涼拌三絲】【主材料】：辣椒兩根，金針菇二兩，萵筍二兩【調味料】：芝麻油一勺，醬油兩勺【其他配料】：香菜適量【涼拌三絲的制作過程】：第1步：先把食材洗干凈后，萵筍和紅辣椒都切成絲狀，金針菇把根部去掉。第2步：煮一鍋開水，把金針菇倒入焯水撈起，瀝干水分。第3步：萵筍加食用鹽腌制十分鐘后把水分擠掉。第4步：碗中放兩勺醬油加點水調成醬汁后，加入一勺芝麻油，攪拌均勻。第5步：萵筍絲，金針菇，紅辣椒絲和香菜還有調配好的醬汁，一起攪拌均勻即可。三：【涼拌金針菇】【主材料】：金針菇四兩，黃瓜一小節，胡蘿卜一小節。【調味料】：鹽，白糖，檸檬汁，香油，涼開水，冰塊【涼拌金針菇的制作過程】：第1步：金針菇洗凈后去頭切斷，胡蘿卜切成絲，黃瓜切絲后放入碗內用鹽拌勻后腌制一分鐘備用。第2步：煮一鍋開水，先放胡蘿卜絲焯一分鐘后撈起。第3步：再把金針菇放入，焯水30秒后撈起。第4步：白開水中放冰塊，把焯過水的胡蘿卜絲和金針菇丟入冰水中，浸泡一分鐘撈起瀝干水分。第5步：再把胡蘿卜絲，金針菇，黃瓜絲，還有其他調味料攪拌拌均勻即可開吃。【小貼士】第一點是金針菇焯水時控制在20至30秒之間，這樣金針菇能爽脆可口，而且經過焯水后再浸泡冰水，金針菇更爽脆。第二點是沒有檸檬汁用醋代替。第三點是做好后放入冰箱封存一段時間后拿出來吃，那味道更鮮美。四：【手撕茄子】【主材料】：茄子【調味料】：生抽，油潑辣子，醋，食用鹽，辣椒【其他配料】：蔥，蒜【的制作過程】：第1步：把茄子洗干凈后切成段，先隔水蒸十分鐘，然后放涼，蔥切成蔥花，蒜頭切成蒜末，辣椒切碎。第2步：把蒸熟的茄子放入盤中，依次加入蔥花蒜末，辣椒碎，醋一大勺，生抽，油潑辣子，鹽，香油攪拌均勻。【小貼士】蒸茄子判斷熟沒熟透，用筷子劃開看看內部即可。五：【涼拌豆皮】【主材料】：豆皮【調味料】：一勺陳醋，兩勺生抽，半勺麻油，半勺蠔油，半勺白糖，鹽適量【其他配料】：香菜，八角，紅辣椒六個，蒜頭一大個【的制作過程】：第1步：豆皮先用溫水泡發切成條第2步：燒一鍋開水，先放點鹽，再把泡發后的豆皮丟入鍋中，焯一下撈出。第3步：小碗里放入陳醋一勺，生抽兩勺，麻油半勺，蠔油半勺，白糖半勺，攪拌均勻。第4步：鍋內放油，燒開后把燒油倒入放調料的碗中攪拌均勻。第5步：再把拌好的醬料直接倒在豆皮上，攪拌均勻即可開吃。六：【涼拌豬脆耳】【主材料】：豬耳朵1到2個。【調味料】：辣椒油適量，老抽一小勺，鹽，白糖半勺，生抽，醋【其他配料】：八角三個，桂皮一塊，生姜三片，香葉三片，大蔥三段，蒜頭三片，朝天椒兩個，生姜三片，香菜一條，蔥一條，白芝麻【的制作過程】：第1步：先把豬耳朵洗干凈，瀝干水分后，和其他配料中的大蔥，八角，香葉，桂皮，生姜一起丟入鍋中。第2步：把材料丟入鍋中后，加入適量的水和料酒，大火燒開再轉小火慢煮，30分鐘左右，其間要不時的翻滾豬耳朵。第3步：煮豬耳朵期間準備其他材料，把其他配料中的蔥，姜，蒜，香菜，朝天椒全部切成末，然后全部放入碗中加辣椒油，生抽，醋，一小勺老抽，少量白糖，適量食鹽，攪拌均勻成調味料。第4步：豬耳朵煮好后撈起用，涼水沖洗干凈瀝干水分后切成小薄片。第5步：把切好的豬耳朵和調味料攪拌均勻，上桌前撒點白芝麻拌勻即可開吃。【小貼士】第一點是豬耳朵表皮很多小絨毛，買回來還要再清洗干凈一遍。七：【油潑杏鮑菇】【主材料】：杏鮑菇兩個【調味料】：辣椒面適量，醬油適量，植物油適量，花椒粉適量【其他配料】：蔥姜蒜【的制作過程】：第1步：把杏鮑菇洗干凈后對半切開，在杏鮑菇的底部畫小格子，隔水蒸這熟透后拿出來放涼后用手撕開擺盤備用。第2步：蔥姜蒜洗凈后都切成末備用。第3步：熱鍋熱油后把蔥，姜，蒜末和辣椒面，鹽花椒粉按順序放入鍋中爆香。第4步：鍋內加配料燒開得到的涼拌油后，用湯勺勺油從杏鮑菇上往下淋，加點醬油后攪拌均可開吃。【小貼士】第一點是杏鮑菇手撕能更入味。第二點是如果沒有辣椒面，可以用青紅辣椒切成碎代替。八：【清爽酸辣泡菜】【主材料】：包菜一個，胡蘿卜一條【調味料】：鹽，白糖，白醋【其他配料】：小米椒三個【的制作過程】：第1步：包菜手撕成片，洗干凈，瀝干水分，胡蘿卜去皮切片，小米椒剪成段。第2步：把撕成片的包菜，小米椒，胡蘿卜片全部放入盤中，加入白糖兩大勺，鹽一勺，白醋兩大勺，攪拌均勻后用重物壓著包菜，包菜腌制2至3小時后會腌制出很多水，這時給包菜翻個身，順便試一下咸淡，覺得味道不夠，再適當調配第3步：調好味道后，把全部食材連湯一起裝入容器中，放入冰箱冷藏，第二天你就能品嘗到一份清爽又酸辣的泡菜。【小貼士】調味料中的白醋剛開始不用放太多，白醋放多湯汁變酸，沒辦法補救。

在Excel中處理數據前，需要先錄入好數據，那么應該如何快速、有效的錄入數據呢？相信大家對單元格格式并不陌生，其中自定義格式功能非常強大，運用得當，對于錄入數據可以起到事半功倍的效果。今天，就跟大家分享幾個利用自定義單元格格式的快速錄入技巧。快速添加單位如果需要在每條數值后加上固定的單位，手動輸入會非常耗時，而如果利用自定義格式可以快速實現批量添加。操作方法：選擇單元格區域，按組合鍵【Ctrl+1】設置單元格格式，點擊“自定義”，在類型中輸入【0.00″元”】（小數點后兩個0表示保留兩位小數，如不需保留小數輸入【0″元”】，單位“元”可根據需求自定義，可以是“分”、“千克”、“厘米”……）快速添加單位快速錄入編號自定義，在類型中輸入【”M-“0000】/(其中“M-”為固定項，可自定義，后面4個0則表示編號后數字位數為4位。/)快速錄入編號如果需要錄入大量的工號，而工號的前半部分是相同的，同樣也可使用相同的方法來設置。例如工員的前面四位數全部為“4305”只有后三位需要手動錄入，可自定義類型為【“4305”000】快速錄入工號快速錄入郵箱地址如果公司員工統一使用公司的企業郵箱或統一后綴的郵箱，那以在錄入郵箱里，可在自定義類型中輸入【@”@doc3.cn”】快速錄入郵箱地址快速錄入固定項在錄入數據時，數字的在錄入性別或者婚姻狀況等一些固定項時，能不能輸入一個簡單的數字自動轉換為特定的漢字呢？ 比如，輸入1變成男，輸入2變成女。同樣是可以的，只需要在自定義類型中輸入【/[=1/]”男”;/[=2/]”女”】即可。同理，【/[=1/]”√”;/[=2/]”×”】輸入數字1、2可快速打√打×，【/[=1/]”未婚”;/[=2/]”已婚”】輸入數字1、2可快速錄入“已婚”、“未婚”。快速錄入固定項快速錄入大小寫中文數字在日常工作中有時需要輸入大寫金額，特別是財務人員經常需要輸入大寫數字金額。那么應該如何快速的錄入大小寫中文數字呢？當然，我們可以使用函數來對阿拉伯數字進行轉換，但是今天我們直接自定義單元格格式同樣可以實現。在自定義類型中輸入【/[DBNum1/]/[$-804/]G//通用格式】可顯示小寫中文數字，輸入【/[DBNum2/]/[$-804/]G//通用格式】可顯示大寫中文數字格式，如需后面加單位，可輸入【/[DBNum2/]/[$-804/]G//通用格式”圓”】中文數字大小寫自動盈虧添加箭頭數據處理過程中，對比分析法是最常用的，我們可以利用自定義格式自動添加上升和下降箭頭，只需在自定義類型中輸入【/[綠色/]/[/>0/] ↑* 0.00;/[紅色/]/[/<0/] ↓* 0.00】即可。自動添加箭頭

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